Todos vegetarianos são preocupados com a tal da vitamina B12 - uma vitamina da familia do complexo B presente apenas em alimentos de origem animal (e em alimentos fortificados pela indútria, como em cereais matinais, por exemplo).
Portanto, para os veganos, não há uma fonte confiável de vitamina B12 que não seja a suplementação, sempre orientada e acompanhada por um Nutricionista.
A deficiência dessa vitamina pode levar a anemia, alterações do sistema nervoso, aumento do risco de doenças cardiovasculares e até Mal de Alzheimer.
O controle do status e da deficiencia podem ser obtidas até do exame da vitaminas B12 sérica, que seu Nutricionista ou médico pode solicitar.
Sinais de deficiência incluem: dores de cabeça, formigamento de pernas e pés, esquecimento e lapsos de memória, falta de apetite, respiração curta e outros.
Seja um vegetariano consciente, mesmo que você consuma leite & seus derivados e ovos, busque ajuda profissional para adequar sua dieta em todos os nutrientes, além da B12!
Boa sorte!
