Óleo de Coco, saiba os benefícios dos TCM

 Uma vez que a digestão de gorduras é mais lenta, dificilmente elas são usadas como fonte  imediata para fornecimento de energia. Porém, os TCM são exceção à regra. Os Triglicerídeos de Cadeia Média são processados de forma diferente pelo organismo: por possuírem uma cadeia química menor, eles passam rapidamente pelo estômago e são absorvidos pelo intestino de forma tão rápida quanto a glicose (eles são mais solúveis em água e não necessitam de tantas enzimas e sais biliares para serem digeridos).
 Esse tipo de gordura fica prontamente disponível para ser usada como fonte de energia e não é armazenada como gordura corporal.



 Benefício: os TCM’s fornecem o dobro de energia que os carboidratos (mais força e energia p/ os treinos) e, por serem tão rapidamente metabolizados, aumentam a termogênese corporal, facilitando a eliminação de gordurinhas localizadas.

 Eles podem ser encontrados em lojas de produtos naturais na forma de óleo ou gordura de coco e/ou na forma de suplemento em lojas esportivas. Consulte um nutricionista para adequá-lo à sua dieta.

 Bons treinos!

Fonte: Blog da Nutricionista Giovana Guido

Importância da linhaça e seu óleo na saúde do vegetariano

 Não somente na saúde do vegetariano, mas para aqueles que não se alimentam de peixes por aversão, intolerância, praticidade... A semente de linhaça dourada e seu óleo prensado a frio podem ser uma alternativa na busca de melhor oferta de ômega-3 na dieta. Ômega-3 que, largamente publicado cientificamente, previne e combate diversas doenças, como as cardiovasculares, obesidade, asma, esclerose múltipla, artrite reumatóide,  psoríase, etc.

 O ômega-3 (n-3) ingerido precisa ser transformado em outros 2 compostos para desempenhar suas funções: o EPA e o DHA – que são FORMAS ATIVAS DO ÔMEGA-3.



 Preste atenção: o peixe e alimentos provenientes do mar possuem maiores teores de EPA e DHA. Os que consomem esses alimentos na dieta ingerem DIRETAMENTE o EPA e DHA. Ao contrário dos vegetarianos, consomem mais n-3 e pouco ou nenhum EPA e DHA e; por isso, essa conversão precisa acontecer no corpo, o que é muito INEFICIENTE. Por causa disso, alguns autores recomendam que, para atingir boa concentração de ômega-3, os vegetarianos deveriam ingerir pelo menos o dobro de ômega-3 do que aqueles que comem peixes.

 Um Nutricionista poderá ajudar a ajustar isso na dieta habitual, mas a forma mais fácil de se atingir a quantidade preconizada (gira em torno de 3 gramas ao dia) é através do consumo de linhaça e seu óleo. Uma colher (chá) do óleo de linhaça contém aproximadamente 2,7g de n-3, enquanto  1 colher (sopa) de semente de linhaça contém cerca de 2g de n-3.

 Lembre-se que sementes, oleaginosas, algas marinhas e ovos também contém ômega-3! Mas não são as melhores fontes na dieta. O óleo de linhaça, além de ser rico em n-3, contém LIGNINA, um fitoestrógeno que pode ser responsável pelo reestabelecimento do hormônio sexual estrogênio, cujo nível cai demais na menopausa. E também é fonte de ômega-6, outro ácido graxo essencial que é vital para o adequado funcionamento do organismo.

 Garanta sua quantidade de ácidos graxos essenciais e seja mais saudável. Converse com seu Nutricionista.

Fonte: Blog da nutricionista Priscila Di Ciero

Dieta vegetariana, inflamação sistêmica e doenças

 Hoje se sabe que a inflamação sistêmica tem influência no aumento de risco em desenvolver doenças cardiovasculares, já que leva à resistência a insulina, hiperlipidemia, obesidade, dentre outros problemas. Essa inflamação acontece por diversas maneiras, mas pode ser atribuído basicamente a danos provocados por excesso de produção de radicais livres, que atacam outras moléculas; que por sua vez, interagem e estimulam mais processos inflamatórios ainda.




 Manobras dietéticas podem ser usadas para regular esse índice de inflamação, como, por exemplo, aumentar consumo de alimentos funcionais, como frutas, legumes, verduras, castanhas e cereais integrais, e diminuir consumo de carne vermelha e processada, e claro, açúcares.


 Artigo publicado em 1998 revela que o risco de doença cardiovascular em vegetarianos é 20 à 35% menor quando comparado á população onívora. Muitos dos benefícios são relacionados ao menor peso corporal e menor concentração de colesterol sanguíneo em vegetarianos, decorrente da menor ingestão de gorduras saturadas e calorias.

 Além disso, pacientes que sofrem com doenças de caráter inflamatórias, como dermatite atópica e artrite reumatóide, são amenizadas em indivíduos que não se alimentam de carnes. Claro que a dieta vegetariana bem elaborada é descrita nesses estudos, como sendo rica em frutas, cereais integrais, verduras, legumes e castanhas – excelentes fontes de polifenóis e antioxidantes ajudam a combater o processo inflamatório.

 Sem se esquecer da maior fonte de ômega-3 em vegetarianos: a semente de linhaça e seu óleo prensado a frio. Hoje, há no mercado nacional, além de boas marcas de óleo de linhaça prensado a frio, os óleos aromatizados orgânicos, que facilitam ainda mais a adesão desse alimento á dieta do paciente. Uma outra forma de ajustar consumo de ômega-3 na dieta vegetariana é consumindo mais algas marinhas.

Converse com seu Nutricionista e garanta uma dieta mais equilibrada, saudável e antiinflamatória.
Deixe seu alimento ser seu medicamento, e seu medicamento ser seu alimento.